绿茶是怎么划分等级的呀?

  国际会议上定出了6种保健品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤,因为蘑菇汤能提高免疫功能。  想想看,在国际6大保健品中,绿茶为什么能坐头把交椅?第一自然有第一的来由。原来绿茶里含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。  有人喝茉莉花茶,我问他为什么喝茉莉花茶,他的答复很简单:“它很香。”我说你要是为了香,我建议你喝香油。我们不是为了香,而是怕得癌症。如果你每天喝杯绿茶,癌细胞就不易分裂,即使分裂也要推迟9年以上,所以,在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。  其实,绿茶里含有氟。  这个氟有什么作用呢?说远点,曹雪芹写的《红楼梦》里,贾府的人吃完饭拿茶漱口;而宋代大文豪苏东坡每次吃完饭拿中下等茶漱口,目的是坚固牙齿,但他不知道茶里有氟。现在搞清楚了,茶里的氟不光能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑。饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现,你拿茶水漱口就把菌斑消灭了,而且坚固牙齿。    再者,绿茶本身含有茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。大家知道,脑血管出血不好治,就怕生气。建议大家多喝绿茶吧,到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌,第二能坚固牙齿,第三脑血管不易破裂,干嘛不喝呀?  谈到绿茶这么多好处,究竟什么是绿茶呢?中国茶每年产量近100万吨,古今名茶有二三百种。  绿茶在中国茶类大家族中,就像汉族在中华民族中一样,人丁兴旺,多达50个名优品种。有人说“绿叶就是绿茶”,或者说“汤绿就是绿茶”。其实不然。  绿茶又称不发酵茶。以适宜的茶树新梢为原料,经过杀青、揉捻、干燥、复炕等典型的传统工艺过程制成的茶叶,我们信阳叫“把子茶”。  有的人可能看过炒茶,一个倾斜45℃的炒锅,用炭火烘,用扫帚来回荡,用手甩,既要速度,又要力度。这样炒出来的茶,色泽和冲泡后的茶汤,以绿色为主调,叫做绿茶。  绿茶的保健作用是由绿茶的固有特性决定的,绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留85%以上,叶绿素保留50%以上,维生素损失也较少,大有“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。  大家可以试一试:取常用的玻璃杯,将茶叶放进后,用烧开的75℃开水冲泡,大约30秒后,将头道茶汤倒掉,如果是“信阳毛尖”,你就会闻到浓浓的板栗香味。。
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