高丽咸菜之辣白菜怎么做?

  辣白菜(韩国泡菜=김치)一般韩国家里做辣白菜的办法是比较复杂,需要的材料也不少。如果那样做的话肯定更好吃。可是在北京找不到的材料也有,而且能找到的材料也比较贵。虽然我想介绍的做法比较简单,味道是基本上差不多。支持自己想做辣白菜的中国人。  现在甚至韩国人也不做只买吃,外国人挑战做韩国传统的菜,很了不起啊!注材料-大白菜(2棵),萝卜丝(4杯子)调味料-水,粗盐(3杯子),辣椒粉(2杯子),白糖(3勺),蒜茸(6勺),姜(3勺),江米(2把),芹菜(1把),小葱(1把)1)把大白菜切一半以后,下面圆的地方用刀一点切。  2)先把已经切的大白菜放进去盘子里面。水(8杯子)里面放了盐(1杯子)一起混合以后,把这盐水大白菜上面倒腌了20分钟。3)把盐(1杯子)大白菜每片叶上糁一糁,已经放的盐水也用手再浇。这样再腌8个小时。  糁盐的时候,从下面的绿叶开始最后弄上面的小叶子。8个小时中间换了3次大白菜上下的位子。因为继续放一样的位子,下面的会太咸上面的太淡淡。可是千万不要翻了。翻一翻的话,盐都掉下去腌的状态不太好。4)腌完了以后,把大白菜再分开4分之1的。  然后,每片叶子都干净得洗一洗。5)把洗干净的大白菜跟下面的照片一样翻了以后,泄水分5个小时。锅里面放江米(2把)和水(6杯子)一起煮,做江米粥。6)做江米粥的时候,用大火开始做。  开了以后用小火慢慢地煮。为了锅下面不烧中间应该用勺子搅一搅。一般韩国人做辣白菜的时候用江米粉。因为江米粉更容易做粥。家里有粉碎机的话,把江米制造江米粉用也可以。江米粥凉了以后,放了辣椒粉(2杯子)一起拌一拌。7)萝卜丝(4杯子)上放已经准备的辣椒粉江米粥,再放粗盐(1杯子),白糖(3勺),蒜茸(6勺),捣的姜(3勺)和2cm左右切的芹菜(1把),小葱(1把)一起好好儿混合做辣白菜的作料。  在韩国按照自己的口味放虾米酱,梨子,鱿鱼,牡蛎。8)整理大白菜下面的把儿以后,把上面做的作料从下面开始每片叶子上均均匀匀地抹一抹。9)把做好的辣白菜放到密闭容器,在常温上把保管2-3天(更喜欢酸味的话,有点长也可以)以后,再冰箱里装进去。  
0
评论
举报

举报

这条回答存在什么问题?

为帮助审核人员更加快速处理,请补充违规内容出现位置等详细信息。(选填)

当您发现懂得网上存在涉嫌侵犯您合法权益的内容时,您可以通过以下方式向懂得网提出诉求。

您需要提供的举证材料包括:

(1)若您的身份是个人,请提供当事人姓名,手机号,身份证正反面证明,其他辅助证明(包括但不限于商标 注册证书、侵权说明相关证明材料)

(2)若您的身份是企业,请提供企业/机构名称,企业/机构代码统一信用码,联系手机号,营业执照或组织 机构代码证原件的彩色扫描件,身份证正反面证明,其他辅助证明(包括但不限于商标注册证书、侵权说明相关证明材料)

(3)请您提供要举报的内容链接,选择侵权类型(泄露隐私/人身攻击/冒用抄袭)进行三选一,描述您认为涉及隐私的内容。

请将侵权链接、举证材料及说明,发送至邮箱:jubao@idongde.com。我们将在收到邮件的7个工作日处理您的请求。
提交举报

相关推荐

懂的网友

发送验证码
加入懂得
点击“加入懂得”即表您同意并愿意遵守懂得
用户协议隐私政策