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泡菜有点苦怎么办

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泡菜食用有讲究,泡菜在食用前应先鉴别泡菜成品的质量,合格的泡菜成品应清洁卫生,具有新鲜蔬菜固有的色泽,香气浓郁,组织细嫩,质地清脆,咸酸适度,稍有甜味和鲜味,尚能保持原料原有的特殊风味。凡是色泽变暗,组织软化,缺乏香气,过咸过酸或苦的泡菜,都是不合格的,应慎食。
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