胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物,它是一年生或二年生草本植物,株高60-90厘米,根茎粗,茎直立,为圆锥形、长圆形,呈橙红色或黄色。主要品种有:红森、超级红芯、汉城六寸、法国阿雅、红映二号、红芯六号、春红二号等。
它有哪些营养价值?
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可以在体内转化成维生素A,能够促进眼内感光色素的生成,缓解眼睛疲劳与干涩,起到预防夜盲症及加强眼睛辨色能力的作用。而且它还可以帮助造血,起到补血的功效,同时可以提高机体内吞噬细胞的活性,有抗癌的功效;
而胡萝卜中的维生素A可以促进骨骼的正常生长发育,促进婴幼儿生长;另外还含有丰富的植物纤维,可以增加饱腹感,减少脂肪的摄入,促进胃肠道的蠕动,起到润肠通便、减肥瘦身的功效。