如何挑选烤箱

1、烤箱选购原则

如果要问功能强大的智能家电，烤箱绝对可以占据一席之地，可以用来制作很多美味的食物，加上生活节奏变快，其方便快捷的优势便更受大众青睐，具体体现在以下几点：

容量：10L、15-25L、25-40L。

·加热方式：烘烤、烧烤。

·内胆材质：搪瓷材质、不锈钢材质、镀锌材质、镀铝材质。

·控温方式：机械控温、电子控温。

·其他特色：智能设定、旋转设计、多功能烹饪。

2、选购细节

·容量

①10L左右的烤箱由于空间较小，只能烤几块饼干、2-4片吐司、小型披萨、其他薄型食品如肉脯等。

②15-25L属于偏小型家用烤箱，可以两层同时烤东西，勉强可以烤鸡，还可以作6L蛋糕、450g标准尺寸的吐司等。

③25-40L则属于实用型烤箱，空间足够，基本上常见的食物都可以制作，不会受到空间的阻碍。

·加热方式

①烘烤：采用烘烤方式的烤箱通常机器背部有加热圈和涡轮，形成一个风扇，会不断吹出热风来烹饪食物，最终使整个烤箱内的空气都达到用户设定的温度，适合烤大多数食物。

②烧烤：利用烤箱顶部的加热管，直接用辐射加热食物，一般适合烤较薄的肉类。

·内胆材质

①搪瓷材质：无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质。

②不锈钢材质：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱，缺点是表面易脏，清洁起来不容易。

③镀锌材质：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求，只是寿命较短，表面容易出现氧化现象。

④镀铝材质：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性较强，寿命较镀锌材质略长，热反射率可达80—90%，是很好的保温材料，属于健康环保的材质。

·控温方式

①机械控温：通常是利用两种不同金属热胀冷缩的形变差来控制加热开关的通断，操作简单，成本低廉，缺点则是精确度较低。

②电子控温：通常是温度探头检测温度，反馈给控制单元，控制单元根据设定的温度去做对比来决定是否加热，从而控制加热的功率大小，温度区域较广，精准度较高。

·其他特色

①智能设定：可以事先设定好烧烤模式，烤箱便会在设定好的时间自动开始工作，并且电烤箱内部具备一个精密的电子传感器，不受外界及温度的影响，能够灵敏检测烤箱内部的温度，不会因为无人看顾，导致温度过高或过低，影响食物口感。

②旋转设计：烤箱内部加入旋转设计，让食物慢慢旋转，受热更加均匀，尤其在烤鸡或烤鸭的时候，让热量迅速渗透到食物的各处，有效防止烤焦。

③多功能烹饪：烤箱不仅可以烧烤、制作甜点、饼干等，还可以干燥食物，将潮湿的瓜子、饼干放入烤箱中，便可以恢复其口感，还可以发酵面团，将需要发酵的面团放入烤箱中，将温度调节至较低的温度，过一段时间，便可以将面团发酵成功了。