【家常菜】京酱肉丝的做法
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【家常菜】京酱肉丝的做法

准备食材。

【家常菜】京酱肉丝的做法-准备食材

将猪里脊切丝。

【家常菜】京酱肉丝的做法-肉丝

葱白切细丝,用清水浸泡5分钟捞出,控净水铺在盘中。

【家常菜】京酱肉丝的做法-葱丝

豆腐皮切大方块。

【家常菜】京酱肉丝的做法-切片

肉丝放盐、料酒略腌,再放湿淀粉上浆待用。

【家常菜】京酱肉丝的做法-拌匀

勺置中火上,放适量油,烧热后,下肉丝炒至灰白色,出锅待用。

【家常菜】京酱肉丝的做法-炒白

勺中再放适量油,下葱姜炒香,放甜面酱(2小勺)略炒,烹料酒(2小勺)沸香,随后放酱油(2小勺)、白糖(1小勺)、味精(1/3小勺)搅匀。

【家常菜】京酱肉丝的做法-拌匀

将肉丝倒在葱丝上即成。

【家常菜】京酱肉丝的做法-装盘

注:京酱肉丝用豆腐皮或单饼卷着吃是绝佳美味。

特点:色泽酱红、口味咸香微甜、酱香浓郁

【家常菜】京酱肉丝的做法-小窍门

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