【家常菜】凉拌土豆丝的做法

所需食材

土豆 2颗
色拉油 30克
3克
味精 2克
6瓣
花椒 2克
白糖 1勺
红尖椒 半个
香菜 1颗
生抽 2勺
白醋 3勺

制作步骤

1

准备土豆2颗、红尖椒半个、香菜一颗,白醋8克、盐3克、白糖5克、味精2克、花椒2克、蒜末15克、色拉油30克。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-准备食材

2

土豆去皮切丝,放入水中备用。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-土豆切丝

3

红尖椒切细丝,香菜切段,蒜拍碎切末备用。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-红尖椒切细丝,香菜切段,蒜拍碎

4

将土豆丝、红椒丝入沸水锅焯水,冷水过凉。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-土豆丝,红椒丝焯水

5

捞出土豆丝和红椒丝,沥干装盘。加香菜段、蒜末(2小勺)、白醋(3小勺)、盐(1/4小勺)、生抽(2小勺)、白糖(1小勺)、味精(1/4小勺)拌匀调味。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-加入调料拌匀

6

勺中放油,放花椒熬至花椒变黄色。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-花椒煎油

7

过滤花椒油并将花椒油倒土豆丝上,盖上盖,焖约5分钟。然后拌匀即可。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-倒油拌匀闷制

8

特点:色泽黄、绿、红相间,口味酸咸清香,清脆爽口。

炝拌土豆丝制作小窍门:

1.土豆丝要切均匀。

2.白醋不宜太多,盐、糖适量。

3.麻油要烧热后加入,滋味会更浓。

【家常菜】凉拌土豆丝的做法-完成

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www.idongde.com true 懂得 https://www.idongde.com/54343d4e89a8B2c1.shtml video 准备土豆2颗、红尖椒半个、香菜一颗,白醋8克、盐3克、白糖5克、味精2克、花椒2克、蒜末15克、色拉油30克。土豆去皮切丝,放入水中备用。红尖椒切细丝,香菜切段,蒜拍碎切末备用。将土豆丝、红椒丝入沸水锅焯水,冷水过凉。捞出土豆丝和红椒丝,沥干装盘。加香菜段、蒜末(2小勺)、白醋(3小勺)、盐(1/4小勺)、生抽(2